Primeiro ‘UFUCast’ do ano conversa sobre alimentação saudável

Foto: Reprodução

Em seu quadragésimo segundo episódio, o assunto do "UFUCast" é a alimentação saudável. Durante a transmissão, as jornalistas Jussara Coelho e Sara Camelo conversaram com Taynara Cruvinel, nutricionista do Restaurante Universitário da Universidade Federal de Uberlândia (UFU), e com a coordenadora do Programa de Extensão sobre Gastronomia Molecular do Instituto de Química da UFU, Elaine Kikuti.

A nutricionista esclarece os principais pontos que envolvem ser uma pessoa saudável, diretamente ligados a um bem-estar físico, mental e social. Ela ressalta, ainda, que comer bem não necessariamente significa ter que gastar mais, visto que o ideal é privilegiar alimentos naturais, coloridos e produzidos na região em que se está.

Durante o videocast, Kikuti conta algumas curiosidades sobre os alimentos e as sensações que eles nos causam. Por exemplo, ela revela que o apimentado não é um gosto, e sim uma sensação de dor. Além disso, ela apresenta outras curiosidades em torno de variados produtos alimentícios.

Vale lembrar que cada indivíduo tem o seu perfil e dificilmente é possível adequar uma dieta que atenda a todos. No entanto, Cruvinel ressalta a importância da alimentação saudável e a necessidade de inserir frutas, vegetais e legumes que são fontes de fibra, vitaminas e minerais, além de cereais, leguminosas e laticínios.

Sobre o UFUCast

A transmissão foi realizada pelo canal da UFU, no YouTube, e nas principais plataformas agregadoras de podcast. Este projeto é elaborado pela Diretoria de Comunicação Social da Universidade Federal de Uberlândia (Dirco/UFU), com execução técnica da Fundação Rádio e Televisão Educativa de Uberlândia (RTU). O objetivo do videocast é apresentar aos espectadores e ouvintes a universidade para além de seus muros e os pesquisadores para além de suas pesquisas.

Vale lembrar que você também pode acompanhar os cortes da entrevista da semana por meio do Instagram, no perfil @UFU_Oficial. Além disso, a Rádio Universitária FM veicula às terças-feiras, a partir das 20h, a versão gravada do episódio da semana.

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