Pesquisas sobre saúde de galinhas rende prêmios a UFU

Estudantes da Universidade Federal de Uberlândia (UFU) que integraram a equipe dos professores Bruno Serpa e Belchiolina Beatriz Fonseca receberam três prêmios na Poultry Science Latin American Scientific Conference 2026 (Conferência Ciências Avícolas da América Latina), o evento mais importante da área avícola na região.

Duas das premiações foram por pesquisas sobre a saúde e bem-estar das aves, uma sobre a identificação de bactérias no intestino das galinhas e outra sobre a longevidade na produção de ovos de galinhas mais velhas e a saúde dos ovários das mesmas. A terceira premiação foi por reconhecimento de trajetória acadêmica. 

O evento

A Poultry Science Latin American Scientific Conference 2026 (Conferência Ciências Avícolas da América Latina), aconteceu em Foz do Iguaçu (PR), do dia 6 a 8/10, e reuniu 264 trabalhos. O evento acontece a cada dois anos, desde 2016, com pesquisadores, estudantes e profissionais da indústria para discutirem pesquisas que vão desde saúde alimentar das aves à sustentabilidade da produção. O Brasil é o segundo maior produtor mundial de aves e, junto dos outros países da América Latina, alcança cerca de um quarto de todos os produtos avícolas no mundo.

Na edição de 2024 Fonseca também recebeu quatro premiações junto de seus alunos. As pesquisas reconhecidas seguem a linha do desenvolvimento de alternativas para a prevenção e controle de doenças das aves na produção avícola, melhorando a saúde e produtividade sem utilizar antibióticos como promotores de crescimento.

Auxílio de diagnósticos e prevenção de infecções

Iara P. Soares, também do PPGGB, recebeu o prêmio “Certificate of Excellence Award” pela  pesquisa “Metabolomic profile of avian pathogenic Escherichia coli: identification of candidate biomarkers”, que integra um dos capítulos de sua tese de doutorado em Genética e Bioquímica. O trabalho desenvolve técnicas para identificação e diferenciação das bactérias Escherichia coli, conhecidas como APEC, das que vivem normalmente no intestino das aves.

A identificação entre elas serve para auxiliar os diagnósticos e a prevenção de infecções respiratórias e sistêmicas. Então, a equipe fez análise das moléculas para procurar por uma “assinatura química” que diferencia os dois grupos. A pesquisa identificou duas possíveis candidatas para fazer essa distinção e, a depender dos resultados, será possível entender o funcionamento dessas bactérias e orientar a busca por novas maneiras de combatê-las.

Longevidade da saúde do úteros das galinhas 

Maria Eduarda Alfenas, aluna da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ), também recebeu o prêmio “Certificate of Excellence Award” pela apresentação de uma pesquisa oriunda da tese “Supplementation with Bacillus velezensis BV03 enhances egg production by modulating ovarian metabolites” de Jonatan Mauricio Rodriguez Segura, doutorando do PPGGB. A pesquisa investiga duas alternativas para a produção de ovos de galinhas mais velhas. Para isso foram feitas análises de dois pontos de partida, a bactéria Bacillus velezensis BV03 e um extrato da planta Libidibia ferrea, conhecida como jucá ou pau-ferro.

Com o envelhecimento, as galinhas naturalmente produzem menos ovos e os probióticos, que são microrganismos que se utilizados de formas adequadas podem trazer benefícios à saúde. A pesquisa evidencia que quando utilizados os probióticos em conjunto com o extrato vegetal se obtém um aumento na produção de ovos de galinhas com 80 a 100 semanas de idade. 

As  galinhas possuem um funcionamento diferente em seus úteros, com os ovos passando cerca 25 horas até sua formação completa, e pensando na sua preservação já que são parte essencial para a produção, também foi identificada a possibilidade do BV03 beneficiar na saúde e preservação dos ovários das aves, prolongando seu funcionamento.

Trajetória acadêmica

Anna Luiza F. D. Strack, do Programa de Pós-Graduação em Genética e Bioquímica (PPGGB), recebeu o prêmio “Student Travel Award”, reconhecendo a aluna por sua trajetória acadêmica e produção científica. Os alunos podem chegar a receber até 2,5 mil dólares para viagens exteriores ao Brasil ou 1,5 mil dólar para viagens dentro do país.  

“Juntas, essas conquistas dão visibilidade ao trabalho dos estudantes e de toda a equipe, mostrando como a pesquisa desenvolvida na UFU pode contribuir para a saúde das aves e para uma produção avícola mais eficiente”, declara a professora. Todos os trabalhos premiados são das linhas de pesquisa de Fonseca com a participação de uma equipe multidisciplinar dos programas de pós-graduação em Genética e Bioquímica (PPGGB), Ciências Veterinárias (PPGCVET) e Imunologia e Parasitologia Aplicadas (PPGIPA), além da colaboração de outras instituições.

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